Carbonnade flamande repas ch'ti 😀😉. Joues de bœuf de Chalosse façon Rossini. De l'avis de ma compagne, qui ne connaissait pas ce plat de ch'nord : D. J'y ai pour ma part retrouvé ce qui en fait un de mes plats favoris !

En tant que nordiste flamande, je peux te dire que ta carbonnade est superbment délicieuse 😉 Au miel 😉 J'ai proposé des pommes de terres nouvelles et des carottes fanes glacées au beurre et Merci pour cette excellente recette qui me rappelle la carbonnade de ma grand-mère ,une vraie ch'ti. La carbonnade chez nous (je suis ch'ti et flamande) on l'a fais avec de Bonsoir Anne voilà je prépare la carbonnade (je sais il est tard☺) mais demain je fais un repas d'anniversaire et apparemment la. Gourmands, gourmandes, cette vidéo est faite pour vous ! You can have Carbonnade flamande repas ch'ti 😀😉 using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Carbonnade flamande repas ch'ti 😀😉

Prepare 1 kg of bœuf maigre a braiser (paleron, gîte, hampe).
You need 2 of cuillères de cassonade.
You need 1 of bouquet garni.
It's 1 litre of bière brune.
It's 400 g of d' oignon.
Prepare 250 g of lard fumé entier.
Prepare 7 of tranches de pain d' épice.
Prepare 1 of morceau de beurre.
Prepare 1 of peu de moutarde sur les tranches de pain d' épice.
It's 1 of cocotte en inox ou cookeo.

Avec ce tuto, cuisinez un plat typique de notre région : la carbonade flamande. Cette spécialité du Nord est une préparation de tranches de boeuf, et non pas de morceaux de boeuf, intercalées avec des oignons, des épices, et un peu de cassonade. Découvrir la recette de la carbonnade, c'est un peu voyager au pays des Ch'ti. Je partage sur ce blog mes idées de repas, mes recettes quotidiennes ainsi que mes tests et découvertes dans le monde la cuisine, de la gourmandise et de la.

Carbonnade flamande repas ch'ti 😀😉 step by step

Couper la viande de 2 à 3 cm. Découper grossièrement les oignons et découper le lard en gros lardons..
Faire fondre le beurre et faire suer les oignons dedans 10 minutes pour les ramollir (feu mini à couvert)..
Ajouter le lard en augmentant légèrement le feu, remuer régulièrement..
Une fois le lard bien rosé, retiré le tout (sauf le jus) et le réserver dans un plat..
Mettre le feu au maxi et y plonger la viande dans la cocotte et remuer régulièrement, la viande..
Après coloration retirer la cocotte du feu, mettre la viande dans 1 plat..
Diluer la cassonade dans le jus de viande et mettre sur le feu a fond pour réduire. Ensuite mettre le feu au mini, ajoutez le mélange lard oignon, ajoutez la viande et mélangez, ajoutez le bouquet garni et recouvrir de la bière..
Recouvrir la surface avec le pain d' épices "moutarde" sur le dessus. Laisser mijoter à couvert 3 heures sans remuer. Bonne appétit. Vous m' en direz des nouvelles 😀😀😉.

Recipe and story on Un déjeuner de soleil. Recette ch'ti , des hauts-de-france , la tarte libouli , avec sa pâte briochée et sa crème aux oeufs. Carbonade flamande, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui donnent envie ! La carbonade flamande… j'avais goûté ce plat traditionnel du nord lors d'un bref séjour en Belgique. Ajouter à mon carnet de recettes.