How to Cook Perfect Tartare de boeuf coupé au couteau

Tartare de boeuf coupé au couteau.

You can cook Tartare de boeuf coupé au couteau using 11 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tartare de boeuf coupé au couteau

1. You need 300 g of boeuf (bavette ou romsteck par exemple que je préconise.
2. Prepare 4 of petits cornichons.
3. You need 2 cuillères à soupe of câpres.
4. You need 1 of petite échalote.
5. You need 2 cuillères à soupe of ciboulette ciselée.
6. Prepare 1 of jaune d’œuf.
7. It's of Moutarde.
8. You need of Huile d'arachide.
9. You need 2 cuillères à café of sauce worcestershire.
10. Prepare of Sel, poivre du moulin.
11. It's of Piment d’Espelette.

Tartare de boeuf coupé au couteau step by step

1. Pelez puis ciselez l’échalote. Coupez les cornichons en très petits dés puis hachez très légèrement les câpres à l’aide d’un couteau. Coupez la viande en lanières puis en très petits dés à l’aide d’un couteau. Versez la viande dans un bol, salez, poivrez..
2. Faire la mayonnaise Dans un cul de poule, placer le jaune d'œuf, ajouter la moutarde, Saler et poivrer. Ajouter l'huile d'olive et monter la préparation au fouet. Ajouter la sauce Worcester et mélangez..
3. Dressez et si mes recettes vous plaisent, j'ai une page instagram et je vous y attend : HalloMiam.