Boeuf façon Stroganov. Le boeuf Stroganoff ou Stroganov est un délicieux plat russe, facile et rapide à faire. C'est du boeuf émincé dans une sauce à base de crème sure (crème aigre), oignon, champignons, bouillon de boeuf, moutarde. Magnifique avec des pâtes, du riz, des pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites à la vapeur … Ce délicieux plat russe est très rapide à cuisiner pour un dimanche où on manque de temps !

Un plat originaire de Russie plein de saveurs. Coupez la viande, les champignons, l'oignon en fines lamelles. Coupez les cornichons en dés fins. You can have Boeuf façon Stroganov using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Boeuf façon Stroganov

It's 1 kg of bœuf type steak.
You need 1 of grosse boîte de champignons émincés.
It's 30 cl of crème fraîche.
You need 2 of oignons.
It's 1 of grosse cuillère de moutarde.
Prepare 8 of belles pommes de terre.

Faites chauffer le beurre à feu vif. Faites revenir l'oignon haché, les champignons et les cornichons. Ajoutez la viande, salez, poivrez, sucrez, et ajoutez le paprika. Le boeuf Stroganoff est tellement rapide à faire, la sauce est savoureuse avec son mélange de paprika, concentré de tomate et moutarde, j'aime bien y ajouter un peu de Cayenne pour relever.

Boeuf façon Stroganov step by step

Découpez votre viande en petites lamelles fines.
Dans une poêle faîtes revenir votre viande avec un peu de beurre. C est une pre cuisson de la viande il ne faut pas la cuire trop longtemps sinon elle sera dure. Réservez la dans une assiette..
Épluchez et découpez vos oignons. Les faire revenir dans du beurre puis rajoutez ensuite vos champignons.
Mélangez la moutarde avec la crème fraîche. Épluchez vos pommes de terre et les coupez en fines lamelles. Les mettre à cuire dans une casserole d eau..
Rajoutez la préparation crème moutarde dans la poêle puis votre viande.
Lorsque vos pommes de terre sont cuites les disposer dans une assiette verser le boeuf dessus et rajoutez du persil. Bon appétit.

Un clin d'oeil aux Russes avec ce boeuf façon Stroganov ! Couper la viande en lamelles fines. Beef Stroganoff or beef Stroganov (Russian: бефстроганов befstróganov) is a Russian dish of sautéed pieces of beef served in a sauce with smetana (sour cream). Aiguillette de poulet façon stroganov Boeuf Bourguignon rapide Rôti de boeuf au four tout simple Côte de boeuf barbecue au gros sel Ramens au Boeuf Steak tartare. la recette Boeuf Stroganov. Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets.