Guinness Irish Stew. Irish stew, is traditionally made of lamb or mutton, potatoes, onions, and parsley. Original Irish stew was a thick and hearty meal, meant to keep a body warm and on your feet for many hours of hard work. Nothing speaks comfort like a good beef stew.

This Guinness Irish Stew is a great alternative with an incredibly rich, thick broth. Lamb or beef get layered with flavors due to a slow braise in Guinness beer, vegetables and herbs. Plus it's made all in one pan! You can have Guinness Irish Stew using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Guinness Irish Stew

Prepare 1 kg of d’épaule d’agneau dégraissée.
It's 4 of grosses carottes.
You need 2 of navets.
Prepare 4 of grosses pommes de terre.
You need 1 of gros oignon.
It's 1 gousse of d’ail.
You need 3 of feuilles de laurier.
It's 1 of bouquet garni.
Prepare 75 cl of bouillon de bœuf / veau.
It's 50 cl of Guinness.
It's of Farine.
You need of Gros sel.
Prepare of Poivre.
You need of Huile.

Patrick's Day doesn't mean just serving up corned beef. This Guinness Irish Stew is a great alternative with an incredibly. Irish Stew may well be the mother of all stews. I mean, you know that anything simmered for hours is going to be a good thing.

Guinness Irish Stew instructions

Découper et dégraisser l’épaule d’agneau en morceaux équivalents à une bouchée (environ 50/60g). Bien retirer les nerfs..
Enrober les morceaux d’agneau d’un mélange de farine, gros sel et poivre..
Faire chauffer l’huile dans un faitout puis à feu moyen saisir les morceaux d’agneau sur toutes les faces. Travailler par lots pour ne pas surcharger le faitout puis réserver les morceaux..
Hacher finement l’oignon et l’ail puis les saisir dans le faitout pour les caraméliser. Saupoudrer ensuite par le reste de farine puis déglacer tous les sucs à la Guinness ainsi que les petits morceaux bruns au fond du faitout..
Rajouter ensuite le bouillon puis les morceaux d’agneau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30..
Préparer ensuite les légumes découpés à votre souhait. Les intégrer dans le faitout après 1h30 de cuisson lente de la viande. Rajouter également le bouquet garni et le laurier..
Servir dès que les légumes sont cuits. Peu être conservé au frigo jusqu’à 2 jours. Les saveurs se développent encore et le stew est encore meilleur réchauffé bien que moins présentable..

But this…. this is the stew of your dreams. Arguably the most deeply flavourful sauce of all stews, with a rich dark brown flavour, this is the best of the best. Whipping up a traditional Irish Guinness stew recipe is a must in our house for St. But honestly, this recipe is so simple and flavorful, we make it all year round. It's a great one-dish dinner that's ideal for feeding a large group and also yields lovely leftovers which taste even better the next day.