Bœuf-Carottes. joue, paleron, oignon, carotte, poivre, sel, ail semoule, concentré de tomates, beurre, vin blanc, cube de bouillon Savourez ce Bœuf carottes façon grand- mère. Un plat à servir aussi bien en famille que pour un repas entre amis, inratable et surtout meilleur réchauffé ! La veille mettre la viande à mariner dans un saladier avec une carotte coupée en rondelles, le vin et le bouquet garni.

Plus la cuisson est longue et lente, meilleur sera le résultat. Re Livre de recettes digital 📖📚: https://www.chefmicheldumas.com/ 📚📖 Nouveaux Tabliers: https://www.chefmicheldumas.com/collections/aprons Abonnez-vous po. Je vous propose aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à cœur. You can cook Bœuf-Carottes using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Bœuf-Carottes

Prepare 500 g of bœuf, en général je prends de la viande à bourguignon, mais cette fois, j'ai pris de la tranche à fondu.
It's 5 of grosses carottes, plus si elles sont fines.
You need 1 of oignon blanc.
Prepare 4 of feuilles de laurier.
Prepare 1 of bouquet garni.
It's of sel/poivre.
You need 2 cuillères à soupe of sauce tomate.
Prepare 1 of bol d'eau.
You need 2 cuillères à café of Maïzena.

Une éleveuse de charolais m'a donné ses petits secrets de famille. Voici sa recette fondante de bœuf carottes avec de la bonne viande de notre région Bourgogne. Bien évidemment le secret est notamment dans le choix de. La faire revenir dans une cocotte en fonte, dans laquelle vous avez fait chauffer la matière grasse.

Bœuf-Carottes instructions

Coupez la pièce de bœuf en cubes. Epluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en lamelles. Dans un filet d'huile d'olive, faites dorer la viande pendant 5 minutes..
Ajoutez les carottes et l'oignon et laissez cuire 5 minutes à nouveau. Ajoutez le bol d'eau, la sauce tomates, le laurier et le bouquet garni. Laissez mijoter 2h30, à feu doux et à couvert. En fin de cuisson, diluez la maïzena dans un peu d'eau froide et versez le tout dans la casserole. Laissez épaissir la sauce quelques minutes..
Servez bien chaud! Bon appétit!.

Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, les retirer et faire revenir les oignons émincés et les lardons. Boeuf : les meilleures recettes de boeuf, tendres et savoureuses. Viande rouge appréciée des gourmets, le bœuf se cuisine en de multiples recettes faciles, traditionnelles ou plus originales. Il faut être patient avec cette recette de bœuf carotte qui nécessite de mijoter longuement. Ce vrai classique des bistrots est simple à réaliser et peu coûteux.