Recipe: Delicious Langue de boeuf sauce piquante

Langue de boeuf sauce piquante. Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs. Sortez la langue du bouillon, égouttez-la et retirez la peau en vous aidant d'un couteau fin et pointu.

Avant la cuisson de la langue, la nettoyer à l'eau froide pour qu'il n'y ait plus de sang ni de saletés. Placer un bouquet garni dans l'eau d'une grande casserole et saler. Recette Langue de boeuf sauce piquante. You can have Langue de boeuf sauce piquante using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Langue de boeuf sauce piquante

1. You need 1 of langue de boeuf.
2. Prepare 1 of bocal coulis tomate.
3. It's 1 of oignon épluché piqué de 3-4 clous de girofle.
4. Prepare 1 of cube bouillon pot au feu + 1cube boeuf.
5. It's of Sel poivre.
6. You need of Cornichons - 2 cas de vinaigre du bocal de cornichons.
7. You need of Thym Laurier.

Pour ceux qui l'adorent, cette viande de bœuf fondante servie avec une sauce piquante vinaigrée et accompagnée d'une purée de pommes de terre au beurre et à la crème est un must. Changez de la traditionnelle langue de boeuf, avec cette version langue de bœuf sauce piquante. A accompagner de riz ou de pâtes fraîches ! Notre langue de bœuf sauce piquante est très savoureuse.

Langue de boeuf sauce piquante instructions

1. Faire tremper la langue dans de l'eau vinaigrée quelques heures (facult).
2. Mettre la langue dans la cocotte minute. La couvrir d'eau. Ajouter l'oignon, les cubes, un peu de Sel, poivre et les herbes..
3. Laisser cuire 1h10 sous pression..
4. Ensuite éplucher langue (très facile, la peau se retire toute seule) et la trancher..
5. Dans une grande casserole, faire un roux avec du beurre et farine (proportions selon la quantité de sauce souhaitée).Puis ajouter petit à petit le bouillon et mélanger au fouet jusqu'à ce que la sauce épaississe puis ajouter le coulis de tomate et les cornichons coupés en morceaux + vinaigre..

La viande de bœuf, à la chair douce, est déjà cuite et accompagnée d'une sauce tomatée vinaigrée à base de champignons et cornichons. Il suffit de réchauffer la préparation au micro-ondes ou à feu doux. La meilleure recette de Langue de boeuf sauce piquante! ConseilsLa langue de bœuf peut se consommer chaude avec une sauce tomate ou une sauce madère. Si vous optez pour la langue de bœuf froide elle se déguste alors avec une vinaigrette d'herbes fraîches (persil, ciboulette, cerfeuil) et cornichons.