Filet mignon séché. A Freezer Full of Omaha Steaks Means Peace of Mind for Your Family. Order Your Premium Filet Mignon Today & Save! Bien le sécher (s'il n'est pas bien séché il risque de moisir).
Frottez votre filet mignon avec les herbes de Provence.
Recouvrez le du poivre moulu par vos soins.
Recouvrez du mélange de sel et de sucre.
You can have Filet mignon séché using 3 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Filet mignon séché
- It's 1 of Filet mignon de porc.
- It's of Gros sel.
- It's of Herbes de Provence.
Pour l'apéro, testez cette recette de filet mignon séché. Bon en gros, pour les sudistes, les amateurs de cuisine basque, ou les amateurs de charcuterie : le filet mignon de porc séché s'apparente (voire, est) du lomo. Imaginez donc le goût et la texture très fine de cette viande. J'affectionne le filet mignon et la charcuterie.
Filet mignon séché step by step
- Dans une boîte mettre du gros sel, le filet mignon et le recouvrir de gros sel Fermer la boite et mettre au réfrigérateur entre 12 à 15 heures Au bout de ce temps, passer le filet mignon sous l'eau, l'essuyer avec du papier absorbant et le rouler dans les herbes de Provence Enrouler le filet mignon dans un torchon propre et le laisser sécher environ 3-5 semaines dans le bac à légume du réfrigérateur.
Ce fut le filet mignon de porc qui passa par la case salage/séchage, en vue d'obtenir un vrai filet mignon séché. Un filet mignon de porc séché ce n'est pas la première fois que j'en fait mais je n'avais jamais publié la recette, idem pour le magret séché. Et pour tout vous dire c'est très facile à faire soi même. Filet mignon séché au poivre et herbes de provence. La recette par Crumbles et Cassonade.