Easiest Way to Prepare Appetizing Boles de picolat..

Boles de picolat...

You can have Boles de picolat.. using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Boles de picolat..

1. Prepare 600 g of viande hachée de porc.
2. You need 600 g of viande hachée de bœuf.
3. It's 100 g of poitrine salée.
4. It's 50 g of jambon cru.
5. Prepare 50 g of d’huile d’olive.
6. It's 1 gousse of d’ail.
7. You need 200 g of d’oignon.
8. It's 300 g of tomate concassées.
9. It's 1 of bouquet garni.
10. It's 30 g of concentré de tomate.
11. It's 100 ml of vin rouge.
12. You need of Olives vertes.
13. You need of Sel, poivre.
14. Prepare of Piment doux.
15. You need 1/2 of cuil. à café de cannelle.

Boles de picolat.. step by step

1. Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, la gousse d’ail et l’oignon émincé..
2. Bien mélangez et former des boulettes dans vos mains..
3. Faire roussir ces boulettes dans de l’huile d’olive..
4. Ajoutez votre jambon coupé en lanières. Lorsque votre jambon est un peu revenu, ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, les olives, le concassé de tomate..
5. Laissez mijoter à feu doux 30 min..
6. Servir chaud accompagné d’haricots blancs à la tomate et de pommes de terre sautées persilées..
7. 🍷Accord Mets & Vins : Si vous souhaitez rester dans le terroir du pays catalan, accompagnez vos boles de picolat d’un Côtes Roussillon les Aspres.