Boeuf Bourguignon facile et rapide. L'astuce Ethique et Toque de GoodPlanet: La viande de boeuf est l'une des viandes qui consomme le plus d'eau et d'énergie pour être produite. Profitez-en pour vous fournir chez un artisan boucher, pour être sûr de sa provenance et sa qualité. Alors oui, ce n'est pas non plus la meilleure façon de cuisiner du bourguignon.

Cependant, vous n'avez pas envie de cuisiner toute la journée. Alors, Cuisine AZ a trouvé pour vous une recette facile et rapide. Maintenant, vous n'avez plus d'excuse ! You can have Boeuf Bourguignon facile et rapide using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Boeuf Bourguignon facile et rapide

You need 300 g of viande (bourguignon à mijoter).
You need 35 g of lardons.
It's 75 g of champignons.
Prepare 1 of carotte moyenne.
It's 1 of gros oignon (ou 3 oignons grelots).
Prepare 1 of petit bouquet garni (thym + laurier).
You need 1 of petit bouquet de persil.
Prepare 25 cl of vin rouge de Bourgogne.
You need 1 c.c. of farine.
It's of sel.
You need of poivre.
You need of huile d’olive.

Véritable pilier de la gastronomie française, le bœuf bourguignon, comme son nom l'indique, est un plat qui nous vient tout droit de la cuisine bourguignonne très réputée dans toute la France. Cette recette sucrée/salée traditionnelle, aussi savoureuse soit. Boeuf carottes facile Boeuf Bourguignon rapide au Cookeo Boeuf bourguignon à la tomate Boeuf Bourguignon rapide au Companion Boeuf Bourguignon rapide au Monsieur Cuisine Boeuf bourguignon à ma façon Boeuf bourguignon débutant Boeuf bourguignon régime Marmiton Mag. Et si vous vous abonniez ?

Boeuf Bourguignon facile et rapide step by step

Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..

C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler. Découvrez cette recette de boeuf bourguignon facile à préparer en cocotte. J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure. Peler les oignons sans les écorcher. Originaire de Bourgogne, la recette traditionnelle du bœuf bourguignon se compose de vin rouge, carottes, lardons, champignons et oignons.