Tajine aux pruneaux et abricots secs. Voila un met savoureux, un mariage du sucré et du salé dans un plat de la cuisine algérienne: tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs à déguster avec un bon pain maison comme ce matlouh sans pétrissage. Ce tajine ne s'absente jamais durant le premier jour du mois de ramadan. Juste avant de servir, préparez une belle semoule pour accompagner le tajine au poulet aux pruneaux et abricots bien chaud.

Découvrez cette recette de tajine et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Dans un plat à tajine, verser l'huile et faire tiédir. - Recette Plat : Tajine d'agneau aux pruneaux et abricots secs par Passion culinaire. Pendant ce temps, mettre les pruneaux et les abricots secs dans deux casseroles. You can have Tajine aux pruneaux et abricots secs using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tajine aux pruneaux et abricots secs

You need of du jarret de boeuf.
Prepare 2 of oignons.
You need of l’huile d’olive du sel et poivre.
It's 1/2 of cac de gimgumbre en poudre.
It's 1 of cac de curcuma.
It's 1 of pincée de safran pur de la cannelle en poudre.
It's 2 of bâtonnets de cannelle.
You need 1 of dizaine de pruneaux.
You need 1 of dizaine d’abricots secs.
Prepare 3 of càs de sucre en poudre.
It's 1 of dizaine d’amandes des graines de sésame.

Un délicieux tajine de poulet aux pruneaux et raisins secs à ma façon auquel j'ai ajouté des abricots et des amandes, une explosion de saveur en bouche surtout que je suis fan de plats sucré-salé. J'avais déjà proposé un tajine de viande rouge aux pruneaux ainsi qu'un tajine poulet et abricots à la. Servez le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame. Tajine de veau aux pruneaux - Recettes by Hanane.

Tajine aux pruneaux et abricots secs instructions

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive. Faire revenir la viande sur les 2 faces. Ajouter alors les oignons râpés ou hachés..
Puis ajouter les épices,le curcuma, le gingembre, les bâtons de cannelle, 2 càc de cannelle en poudre, le safran puis le sel et le poivre..
Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter quelques minutes en mélangeant à l’aide d’une spatule. Puis couvrir d’eau et fermer la cocotte, laisser cuire 1 heure..
Dans 2 casseroles séparées, mettre les pruneaux et les abricots à gonfler avec de l’eau pendant 30 minutes sur feu moyen..
Puis une fois la viande prête, prélever un peu de sauce et mettre dans les 2 casseroles contenant pruneaux et abricots. Ajouter 1 càc de cannelle et 2 càs de sucre dans chaque casserole et les laisser mijoter sur feu doux..
Monder alors les amandes en les ayant au préalable laissé tremper quelques minutes dans de l’eau bouillante. Puis les faire frire quelques secondes dans de l’huile de friture et égoutter sur du papier absorbant. Réserver..
Dresser alors dans le plat de service en déposant la viande et la sauce, puis les pruneaux et abricots (sans leur sauce). Décorer avec les amandes et saupoudrer le tout de graines de sésame..

Un des plus célèbres Tajines Marocains, il est servi généralement lors des réceptions ou évènements Direction le maroc avec ce délicieux tajine de poulet aux abricots et raisins secs fondant en bouche. Une sauce onctueuse qui sera encore. Tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs Voir la recette. Ajouter à mes carnets. la recette Tajine d'agneau aux abricots secs. Voici une recette traditionnelle de tajine d'agneau aux abricots secs !