Recipe: Appetizing Boles de picolat..

Boles de picolat...

You can cook Boles de picolat.. using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Boles de picolat..

1. You need 600 g of viande hachée de porc.
2. You need 600 g of viande hachée de bœuf.
3. Prepare 100 g of poitrine salée.
4. Prepare 50 g of jambon cru.
5. It's 50 g of d’huile d’olive.
6. You need 1 gousse of d’ail.
7. It's 200 g of d’oignon.
8. You need 300 g of tomate concassées.
9. Prepare 1 of bouquet garni.
10. It's 30 g of concentré de tomate.
11. You need 100 ml of vin rouge.
12. You need of Olives vertes.
13. It's of Sel, poivre.
14. It's of Piment doux.
15. Prepare 1/2 of cuil. à café de cannelle.

Boles de picolat.. step by step

1. Dans un saladier, mélangez la viande, les épices, la gousse d’ail et l’oignon émincé..
2. Bien mélangez et former des boulettes dans vos mains..
3. Faire roussir ces boulettes dans de l’huile d’olive..
4. Ajoutez votre jambon coupé en lanières. Lorsque votre jambon est un peu revenu, ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, les olives, le concassé de tomate..
5. Laissez mijoter à feu doux 30 min..
6. Servir chaud accompagné d’haricots blancs à la tomate et de pommes de terre sautées persilées..
7. 🍷Accord Mets & Vins : Si vous souhaitez rester dans le terroir du pays catalan, accompagnez vos boles de picolat d’un Côtes Roussillon les Aspres.