Effilochée de boeuf à la tomate. Ma carbonnade au boeuf sans alcool est toute simple, faite à base de boeuf, carottes, oignon; le tout mijote dans un boullion miso que j'ai acheté dans un magasin bio que vous pouvez remplacer par un bouillon de boeuf tout simple, le goût sera aussi bon. La viande est cuite lorsqu'elle se détache toute seule en formant des petits filaments. A ce stade, salez et poivrez.
Si la sauce est liquide, réchauffez un peu pour qu'elle réduise.
Effilocher la viande de bœuf, la recouper éventuellement au couteau, mais ne pas la mixer, pour garder sa texture.
Ajouter la moitié de la concassée de tomates, puis sel, poivre, muscade râpée et moutarde.
You can cook Effilochée de boeuf à la tomate using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Effilochée de boeuf à la tomate
- Prepare 1 Kg of viande de boeuf (paleron, gite ou joues).
- It's 1 of oignon.
- You need of beurre.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- You need 20 Cl of vin blanc.
- You need 1 of bouillon de cube aux légumes ou boeuf.
- You need 1 of bouteille de coulis de tomates.
- It's 500 Gr of pâtes pour accompagner.
Couper la viande de boeuf en cubes et hacher l'ail finement. Dans une poêle, faire cuire la viande de boeuf avec l'ail et de l'huile d'olive. Lorsque la viande est cuite, ajouter dans la poêle la pulpe de tomate, la moutarde et la crème fraîche. La meilleure recette de Boeuf à la tomate!
Effilochée de boeuf à la tomate instructions
- Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de viande avec un petit peu de beurre pendant 10-15 minutes. Réserver..
- Faire revenir l'oignon émincé, l'ail avec un peu d'huile d'olive. Quand ils commencent à dorer, ajouter le vin et laisser mijoter. Ajouter ensuite 500 ml d'eau, le cube de bouillon, le coulis de tomates et la viande. Poursuivre la cuisson 10-20 minutes et enfourner..
- "Oublier" votre cocotte dans un four à 180 degrés pendant au moins 3 heures. A mi cuisson, verifier qu'il y ait assez de liquide et remuer. La viande doit se detacher toute seule..
- Délicieux avec des pâtes ou de pommes de terre vapeur..
Mon boucher m a recommandé d utiliser de la bavette de boeuf, tip top à effilocher. Recette de pâtes au boeuf effiloché et aux tomates Préparation. Puis ajouter la farine, l'ail, les tomates, le thym, le laurier et le vin blanc. Retirer la viande de la casserole et la laisser tiédir sur une assiette. À l'aide d'une fourchette, effilocher la viande. Ajouter la viande effilochée et bien mélanger.