Moussaka. Learn How to make Traditional Greek Moussaka. This dish is so rich and full of flavor. layers of potatoes, eggplants, meat and béchamel sauce. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians.

Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis! Are you ready to try one of the most amazingly delicious Authentic Greek Moussaka. It is usually followed when someone is allergic to nuts. You can have Moussaka using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moussaka

You need 25 g of beurre.
It's 25 cl of lait.
It's 25 g of farine.
Prepare 40 g of d'emmental râpé.
You need 300 g of épaule d'agneau hachée (ou boeuf).
You need 5 cl of vin blanc.
It's 1 of à 2 aubergines.
You need 1/2 of oignon.
It's 3 of tomates.
Prepare 1 gousse of d'ail.
It's of huile d'olive.
Prepare of persil.
It's of sel.
You need of poivre.
It's of pignons de pin (optionnel).

This was delicious but definitely takes a while (as I think any moussaka recipe does). This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce. Moussaka is the iconic hearty Greek dish composed of layers of eggplants, saucy ground meat and Moussaka is an eggplant-and/or potato-based casserole dish, that traditionally also includes ground. Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece.

Moussaka instructions

Monder, épépiner et concasser les tomates. Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Réserver..
Ôter le pédoncule des aubergines et les couper en lamelles de 1 cm dans le sens de la longueur..
Préchauffer le four à 180°C..
Placer les tranches d'aubergine sur une plaque avec du papier cuisson (ou un tapis). Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 10 minutes. Au bout des 10 min, retourner les tranches et remettre au four pour 10 minutes de plus. Une fois cuites, réserver..
Pendant ce temps, faire colorer la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et les oignons. Déglacer au vin blanc puis laisser réduire. Ajouter ensuite l'ail, le persil et les tomates. Faire mijoter sur feu moyen et à couvert pendant environ 30 minutes..
Lorsqu'il reste environ 10 minutes de cuisson à la viande, réaliser la béchamel..
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en une fois. Mélanger pour obtenir un roux. Ajouter ensuite le lait puis faire épaissir la préparation sur feu moyen en remuant pour enlever les grumeaux. Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement un peu de muscade..
Pour le montage : tapisser le fond d'un plat avec la moitié des tranches d'aubergine. Ajouter par dessus la moitié de la viande. Répéter l'opération. Disposer quelques pignons de pin. Finir par la couche de béchamel..
Parsemer le tout avec l'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes, toujours à 180°C..

To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with. This moussaka provides a wonderful meal for a family occasion and is made with the traditional lamb mince. This moussaka is mostly authentic with a couple of twists for added flavor. Traditional moussaka uses ground lamb while most modern versions use ground beef. I took culinary license to add the additional.