Filet mignon aux pruneaux. Faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre. Le filet mignon de porc est une viande tendre et délicate, qu"il ne faut pas trop cuire. L"association avec le pruneau fonctionne très bien, mais prenez des pruneaux dénoyautés, c"est plus facile !

Très apprécié des enfants qui n'aiment pas les petits bouts de gras, il fera également des heureux dans les chaumières de ceux qui ne savent pas cuisiner la viande car celle-ci est très simple. Filet mignon de porc en croûte et aux pommes.. Les meilleures recettes de Filet mignon aux pruneaux notées et commentées par les internautes. You can have Filet mignon aux pruneaux using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Filet mignon aux pruneaux

It's 1 of filet mignon.
It's 1 of oignon.
Prepare 1 of verre à liqueur de cognac.
Prepare 1 of petit verre de vin blanc.
You need 2 of cuillerées à café de fond de veau.

Tomates, moutarde, crème et pruneaux d'Agen avec une sauce crémeuse pour une recette gourmande. Voir la recette (sur le blog du gourmet). Mettez-le dans un plat à four avec les pommes et les pruneaux. Commencez par faire dorer le filet mignon de tous les côtés dans une cocotte avec un peu d'huile ou de beurre.

Filet mignon aux pruneaux step by step

Faire revenir le filet mignon dans un peu d'huile d'olive sur toutes ses faces..
Ajoutez l'oignon émincé. Le laisser suer.
Dès que tout a pris une jolie couleur mettre le cognac puis le vin blanc. Ajoutez les pruneaux, salez, poivrez et laissez mijoter 45 mn..
En fin de cuisson ajoutez le fond de veau délayé dans un peu d'eau. Laissez une minute afin que la sauce épaississe et servez..

Comment préparer un filet mignon de porc farci aux pruneaux et abricots secs, napé d'une réduction de sauce. Hier soir je devais faire un filet mignon mariné dans une sauce miel/moutarde/soja. Baissez le feu et ajoutez les oignons, les lardons et les pruneaux. Le filet mignon de porc est l'une des parties les plus tendres de l'animal. La cuisson au four permet de garantir une viande moelleuse et pas sèche.